CURSO DE BARISMO SENA

Inscripciones para el curso de barismo SENA

La forma correcta de como se pone la vajilla y los cubiertos, de igual manera como se retiran de la mesa tienen su razón de ser. De igual manera esta el servicio de cócteles en los bares y porque no también en restaurantes que también deben cumplir estándares . Para aprender sobre ello está el curso de Mesa Bar en el SENA.

Curso de mesa y bar, ¿cuales son sus objetivos?

El principal objetivo es el de lograr la formación técnica de personal en esta área de atención al cliente. Sin embargo se busca el alcance de otros objetivos referentes al aprendizaje de los participantes, entre los que se encuentran:

• Conocer y aplicar los modismos en cuanto al servicio de la mesa y la utilidad de cada utensilio, así como su colocación correcta en la mesa.
• Que los egresados conozcan los procedimientos técnicos en la atención al cliente en la mesa.
• Los participantes sean capaces de dispensar bebidas aplicando las BPM.
• Que el personal formado pueda satisfacer las necesidades de los clientes, logrando la satisfacción de los mismos al aplicar altos estándares de servicio al cliente.

Características del curso de barismo sena 

En esta linea de cursos de mesa y bar existen varias categorías, siendo el técnico en mesa y bar el de mayor duración, puesto que este al finalizar, el aprendiz recibe su respectivo certificado. La duración es de un año, quedando el aprendiz con un campo muy amplio para sus practicas y posteriormente sus contratos laborales si así lo demanda el empresario. Siendo esta una carrera muy solicitada a nivel empresarial.

Contenido temático del curso de barismo sena 

Como carrera técnica la formación cuenta con un extenso temario académico el cual permite la adquisición de los conocimientos sólidos y bien fundamentados. De modo tal que las habilidades y conocimientos permitan contar con personal de alto nivel que puedan atender a los clientes más exigentes. Por ello entre los temas se tienen los siguientes:

• Montaje de las mesas, higiene de los utensilios, utilidad de cada uno, ubicación correcta en la mesa.
• Tipos de servicios: a la americana, a la francesa, a la rusa y a la inglesa.
• Recorrido de los alimentos desde la cocina hasta el cliente según el estilo.
• Doblado de las servilletas.
• Tipos de bar: clásico, discoteca, de fiesta, de playa, cafetería y más.
• Utensilios del bar: coctelera, poni, vasos mezcladores, exprimidor, colador y más.
• Las bebidas, copas y vasos para su servicio.
• Coctelería, decoración con frutas y más.

Plazas laborales del curso Mesa Bar en el SENA

• Restaurantes.
• Bares.
• Discotecas.
• Casinos.
• Hoteles.
• Buffets.